Beneficios del consumo de cacahuates

 

El cacahuate conocido también como cacahuate, caguate, cacahuete o maní, proviene de una planta prehistórica originaria de América del Sur. Es una legumbre, pero es considerada como un fruto seco.

Se consume la semilla cruda, frita o tostada, De este fruto se obtienen alimentos como la crema o mantequilla de maní, se extrae su aceite o como parte de los pasteles y dulces.

Contenido nutricional

En 100 gr de cacahuates tostados contienen:

Nutriente	Cantidad
Energía	594 kcal
Fibra	5.10 gr
Carbohidratos	25.35 gr
Proteínas	17.30 gr
Lípidos	51.41 gr
Lípidos saturados	6.89 gr
Lípidos monoinsaturados	23.96 gr
Lípidos poliinsaturados	15.69 gr
Colesterol	0.00 mg
Calcio	54.00 mg
Fósforo	383.00 mg
Hierro	3.70 mg
Magnesio	176.00 mg
Sodio	5.00 mg
Potasio	658.00 mg
Zinc	3.80 mg
Vitamina A	1.00 µg
Vitamina C	0.40 mg
Vitamina B1(tiamina)	0.44 mg
Vitamina B2 (riboflavina)	0.10 mg
Vitamina B3 (niacina)	13.50 mg
Vitamina B6 (piridoxina)	0.26 mg
Vitamina B9 (ácido fólico)	145.30 µg
Vitamina B12 (cobalamina)	0.00 µg

 

Beneficios

Los cacahuates son fuente de:

Proteínas. Ayudan a la formación de tejidos en todo el cuerpo, como el muscular también forman a las enzimas, hormonas, hemoglobina, anticuerpos, neurotransmisores, entre muchos otros.  

Ácidos grasos esenciales.   Estos compuestos de grasa pueden mejorar senos fibrocísticos, salud cardiovascular, inmunidad y la salud de la piel. 

Vitamina E. Proporciona protección antioxidante, que ayuda contra el cáncer, trastornos de la vista, pérdida de memoria y osteoartritis.

Vitamina B3. Interviene en la obtención de energía a partir de los carbohidratos, mantiene el buen estado del sistema nervioso y circulatorio, piel, mucosas digestivas, estabiliza la glucosa en sangre. 

Fosforo. Este mineral es necesario para mantener sanos los huesos, dientes y músculos. Ayuda a que se produzca y reserve energía (ATP), a mantener el equilibrio ácido-base (pH) y a oxigenar los tejidos ya que se une a la hemoglobina.

Potasio. Este mineral se asocia con presión arterial baja, menor riesgo de cardiopatías, cálculos renales y apoplejía.

Calcio. Ayuda a mantener sanos los huesos, dientes

Magnesio. Puede ser benéfico para alergias, asma, salud cardiovascular, presión arterial alta, cálculos renales y síndrome premenstrual.

Recomendaciones de consumo

En caso de padecer hipertensión debe evitarse el consumo de cacahuetes con sal añadida y preferir los cacahuates naturales.

Debido a que se comercializa como botana es fácil comerlo en exceso. Su contenido en grasas es alto, por lo que se debe consumir con moderación para controlar el peso corporal.