Brownies de cacahuates con nueces y arándanos

Ingredientes 

• ½ taza de cocoa amarga en polvo

• 1 cdita de polvo para hornear 

• ¼ de cdita de sal

• ¾ de taza de azúcar mascabada 

• ¼ de taza de crema de cacahuate cremosa 

• 3 cdas de aceite de oliva 

• 1 huevo grande 2 cditas de extracto de vainilla 

• ½ taza de nueces picadas 

• ⅓ de tazas de arándanos deshidratados 

• 25 gr de chocolate amargo picado 

• Preparación 

Precaliente el horno a 175 °C. Engrase ligeramente un molde de metal de  20x20 cm. En una hoja de papel encerado mezcle la harina, cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal.

En un tazón, con batidora eléctrica bata la azúcar mascabada, la crema de cacahuate, el aceite, y el huevo hasta mezclarlos bien. Añada la vainilla. A velocidad baja, agregue la mezcla de harina. Con movimientos envolventes interpone las nueces, los arándanos y el chocolate.

Hornee de 25 a 30 min  hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, pero con algunas migas. Deje enfriar en el molde antes de cortar. 

 

Rinde 4 porciones 

Por porción 

• Calorías: 318

• Carbohidratos: 40 g

• Proteínas: 6 g

• Grasas: 17 g