La asparagina es un aminoácido no esencial, ya que se sintetiza el cuerpo a partir de Ácido aspártico y amoníaco, y en presencia de asparagina sintetasa.
Fuentes alimentarias
La asparagina se encuentra en:
Productos lácteos
Carne
Aves
Huevo
Pescado
Mariscos
Espárragos
Papas
Legumbres
Frutos secos
Semillas
Plátanos
Naranjas
Fresas
Cerezas
Grosellas negras
Dátiles
Tomate
Ajos
Cebollas
Pimientos
Apio
Trigo
Avena
Funciones
La asparagina es importante en la síntesis de glicoproteínas, proteínas musculares y colágeno. También ayuda en la excreción de amoníaco del cuerpo.
Es precursor del neurotransmisor GABA de acción relajante del sistema nervioso.
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