Oligoelemento asociado a tejidos calcificados como
los huesos y dientes por su gran afinidad con el calcio. Es raro encontrarlo en forma pura en la
naturaleza, generalmente se encuentra en la forma de su ión fluoruro (F-).
Funciones
- Forma parte de los dientes, haciéndolos más fuentes, además haciendo a los dientes más lisos y otorgándoles resistencia contra la caries.
- Ayuda a mantener la estructura ósea, favoreciendo la formación y fortalecimiento de huesos.
Fuentes
- Agua fluorada
- Mariscos
- Pescados de mar como la sardinas, salmón y bacalao
- Hojas de té
- Gelatina
- Sal fluorada
- Vegetales verdes como la lechuga o espinaca
- Algas marinas.
- Papa
Deficiencia
La deficiencia de este mineral puede llevar a un aumento de
las caries dentales y a huesos y dientes débiles.
Exceso
El fluoruro es una sustancia tóxica. Sin embargo son raras las intoxicaciones que se producen
por exceso de este elemento. Si llega a
dar el caso, se puede presentar de dos
maneas, en toxicidad aguda y toxicidad crónica.
La toxicidad aguda se da ante la ingesta en grandes
cantidades de fluoruro en un tiempo corto, normalmente es causada por
accidentes al ingerir productos con
fluoruro concentrado. Esto puede provocar náuseas, vómitos, dolor abdominal.
Ocasionalmente aumento de salivación, lagrimeo, diarrea, dolor de cabeza,
sudoración fría y convulsiones. Si el cuadro progresa puede dar debilidad,
espasmos musculares, tetania. El centro respiratorio se deprime, se desarrolla
acidosis respiratoria y arritmias cardiacas seguidas de estado de coma y
muerte.
La toxicidad crónica se refiere la acumulación de fluoruros en el cuerpo debido
a la exposición prolongada de fluoruro en el tiempo. Es mucho más frecuente que
la anterior. Ante una sobre exposición con fluoruro se produce fluorosis dental
seguida de fluorosis esquelética. Fluorosis dental se da normalmente por la
ingesta de agua con alta cantidad de flúor durante el período de desarrollo dentario. Se
características por líneas delgadas blancas en la superficie dental, pigmentaciones
marrones difusas, porosidades del esmalte y alta fragilidad del diente a la exploración y
masticación.
La Fluorosis esquelética se da por la ingesta excesiva de
fluoruro de al menos 10 a 25 mg/día por 10 años o más lo que trae consecuencias
a nivel óseo, desarrollando un aumento
anormal de la densidad ósea (osteosclerosis), calcificaciones en ligamentos y
tendones, exostosis (formación ósea que
sobresale de la superficie del hueso), entumecimiento y dolor en las
articulaciones e hipercalcificación de vértebras dando complicaciones
neurológicas por compresión de nervios.
Recomendaciones diarias
Edad
|
mg
|
|
Lactantes
|
1-6 meses
|
0,01
|
7-12 meses
|
0,5
|
|
Niños
|
1-3 años
|
0,7
|
4-8 años
|
1
|
|
Niños
|
9-13 años
|
2
|
Niñas
|
9-13 años
|
3
|
Adolecentes
|
||
Hombre
|
14-18 años
|
2
|
Mujer
|
14-18 años
|
3
|
Adultos
|
||
Hombres
|
19-70 años
|
4
|
>70 años
|
3
|
|
Mujeres
|
19 años en adelante
|
3
|
Embarazo
|
3
|
|
Lactancia
|
3
|
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