Vitamina K

Vitamina liposoluble. La vitamina tiene dos variantes naturales.   La K1 (filoquinona), proveniente de los alimentos y la K2 (menaquinona)  es producida por las bacterias intestinales,  y la K3(menadiona) es un compuesto sintético.

Funciones

Principalmente se requiere para el  proceso de coagulación de la sangre, por tanto permite evitar hemorragias. Pero también sirve para generar glóbulos rojos. 

La vitamina K también participa en el metabolismo del hueso ya que una proteína ósea, llamada osteocalcina requiere de la vitamina K para su maduración.

Fuentes alimenticias

La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitamina K es consumiendo fuentes alimenticias. La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos:

• Hortalizas de hoja verde, como la col, la espinaca, las hojas de nabos, la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde.
• Verduras como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor y el repollo.
• El pescado, el hígado, la carne de res, los huevos y cereales (contienen cantidades más pequeñas).

Deficiencia

La deficiencia de vitamina k es rara en las personas adultas. Pero en el caso que exista trae como consecuencia una coagulación sanguínea deficiente provocando sangrado espontáneo o prolongando el tiempo de hemorragia. 

La deficiencia de vitamina k en recién nacidos pueden resultan en una alteración llamada enfermedad hemorrágica del recién nacido, donde se presenta sangrado en las heces del bebe y en la orina como así también alrededor del cordón umbilical. En casos más graves se presentar hemorragia intracraneal lo que  puede llevar  graves lesiones o la muerte.

Exceso

No se han encontrado efectos adversos en  dosis excesiva de vitamina K1 y K2. En el caso de K3  puede interferir con la función del glutation, un antioxidante que protege a las células de los radicales libres, lo cual genera daño celular Y en un  recién nacido la vitamina K3 provoca daño hepático, ictericia y anemia.

Requerimientos diarios

	Edad	Cantidad (µg)		Edad	Cantidad (µg)
Lactantes	0-6 meses	2	Mujeres	19-30 años	90
Ambos sexos	7-12 meses	2,5		31-50 años	90
Niños	1-3 años	30		51-70 años	90
Ambos  sexos	4-8 años	55		>70 años	90
Niño	9-13 años	60	Embarazo	14-18 años	75
Niña	9-13 años	60		19-30 años	90
Adolecentes				31-50 años	90
Hombre	14-18 años	75	Lactancia	14-18 años	75
Mujer	14-18 años	75		19-30 años	90
Adultos				31-50 años	90
Hombres	19-30 años	120
	31-50 años	120
	51-70 años	120
	>70 años	120