El ácido ferúlico es el ácido fenólico, compuesto antioxidante natural presente en la pared celular de numerosos vegetales aportando rigidez a la estructura y resistencia frente a la degradación por parte de microorganismos.
Fuentes
Cereales, como el arroz, la avena y el trigo
Hortalizas, como las espinacas y las zanahorias
Frutas, como la piña, el mango, la ciruela y las uvas
Legumbres
Semillas
Funciones
Se trata de un activo antioxidante y antiinflamatorio, destacando por prevenir y frenar el envejecimiento, estimulando la producción natural de colágeno y proporcionando protección contra radicales libres, estrés oxidativo en las membranas celulares y en el ADN.
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