Ceviche de pescado

Ingredientes

• 16 Galletas saladas
• 300 g  de pescado blanco
• 2 jitomates picados
• 1/4 de taza de cebolla  finamente picada
• 1/3 taza de cilantro picado
• 20 aceitunas deshuesadas
• 3/4 taza de salsa de tomate
• Jugo de limón el necesario
• 1/3 taza de jugo de naranja
• 1/3 de jugo de tomate
• Orégano seco al gusto
• 1 cdita. de aceite de oliva
• Salsa picante al gusto
• Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Cortar el pescado en cuadros pequeños y colocar en un recipiente, bañar con jugo de limón y dejar reposar dentro del  refrigerador aproximadamente 5 horas, posteriormente enjuagar y escurrir el pescado.

Mezclar con el resto de los ingredientes y refrigerar mínimo una hora para que se mezclen  los sabores.

Servir frio y acompañar con galletas saladas.

Rinde 4 porciones

Por porción:

• Cal: 207
• Carbohidratos: 21 gr
• Proteínas: 12gr
• Grasas: 8 gr