Filete de pescado con costra de pan, perejil y aceitunas.

Ingredientes

• 4 cdas. de pan molido
• 4 filetes de pescado de 180 g c/u
• 1 limón, la ralladura y jugo
• 2 cdas de cebolla  finamente picada
• 2 dietes de ajos finamente picados
• 1 taza de perejil finamente picado
• 12 aceitunas picadas
• 2 cdas. de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Precalentar el horno a 180 ºC.

Colocar los filetes en un refractario y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón por ambos lados.

Mezclar en un recipiente la cebolla, los ajos, perejil, las aceitunas y ralladura de limón. Distribuir la mezcla sobre los filetes y añadir un poco de aceite de oliva.

Espolvorear el pan molido sobre los filetes y hornear dúrate 30 minutos a 180 ºC.

Rinde 4 porciones

Por porción:

• Calorias: 205
• Carbohidratos: 11 gr 
• Proteínas: 10 gr
• Grasas: 13 gr