Alimento con alto valor calórico, carbohidratos, fibras y
sales minerales.
El amaranto es muy resistente a los climas fríos y secos,
incluso crece en suelos pobres y húmedos en zonas muy tropicales y con lluvias
muy frecuentes.
Beneficios
- El amaranto posee aproximadamente un 16% de proteína, un porcentaje un poco más alto que el de los cereales tradicionales. Tiene un contenido importante de lisina, aminoácido esencial el cual ayuda a la memoria y alto aprendizaje, que comúnmente es más limitante en otros cereales.
- El componente principal en la semilla del amaranto es el almidón, el almidón del amaranto es de más fácil digestión, por que el diámetro del gránulo de almidón es más pequeño que otros cereales y tubérculos. Sirve como fibra dietética y laxante.
- Se puede comparar al amaranto con los aportes nutricionales de la leche. Esto es debido a su alto contenido en proteínas completas, fibras dietéticas, calcio, hierro, potasio.
- Es rico aporte en minerales como el magnesio, hierro, fósforo, zinc, calcio, manganeso, potasio y cobre que mantienen en óptimo estado al cerebro y colabora en el funcionamiento del sistema nervioso central.
- Al consumir el amaranto natural combates la osteoporosis y la anemia.
- Otra ventaja es que no altera los niveles normales de colesterol.
Contraindicaciones
Las personas que estén siguiendo una dieta para perder peso
deben tomarlo con moderación por su aporte calórico
Las personas cuyos intestinos sean bastante inactivos
deberían empezar consumiendo porciones más pequeñas hasta que el tracto intestinal se acostumbre a
movimientos más saludables. Además de agregar el consumo de agua natural para
ayudar a una mejor movilización.
Contenido nutricional
En 100 gr
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Nutriente
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Cantidad
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Nutriente
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Cantidad
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Energía
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374 kcal
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Magnesio
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258mg
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Fibra
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6,70 gr
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Sodio
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4 mg
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Carbohidratos
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66.17 gr
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Potasio
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508 mg
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Proteínas
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14,45 gr
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Zinc
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3,18 mg
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Lípidos
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6,51 gr
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Vitamina A
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0 µg
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Lípidos saturados
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1,5gr
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Vitamina C
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4,20 mg
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Lípidos monoinsaturados
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----- gr
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Vitamina B1(tiamina)
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0.14 mg
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Lípidos poliinsaturados
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------ gr
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Vitamina B2 (riboflavina)
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0.32mg
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Colesterol
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0 mg
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Vitamina B3 (niacina)
|
1 mg
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Calcio
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247 mg
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Vitamina B6 (piridoxina)
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----mg
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Fosforo
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500 mg
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Vitamina B9 (ácido fólico)
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--- µg
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Hierro
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7,59 mg
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Vitamina B12 (cobalamina)
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0µg
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