Gastritis y como tratarlo con la comida

El termino gastritis significa literalmente inflamación del estómago pero este concepto se ha aplicado a múltiples situaciones clínico-patológicas, por lo que hay una confusión con su significado real.

Por ello la gastritis podría considerarse como un grupo heterogéneo de alteraciones macroscópicas y/o microscópicas de la mucosa gástrica, frecuentemente asociado a una respuesta inflamatoria, aguda, crónica o mixta o Inflamación del recubrimiento interno del estómago, por acción del jugo gástrico.

Causas

Mala alimentación

• Grasas
• Irritantes
• Refrescos
• Azucares
• Chocolate
• Café
• Cítricos
• Ayunos prolongados
• Alimentos demasiados fríos o demasiados calientes

Helicobacter pylori

La infección por Helicobacter pylori causa la mayoría de los casos de gastritis erosiva crónica

Medicamentos

• Analgésicos
• Aspirina
• Ibuprofeno
• Diclofenaco
• Sulindaco
• Ciprofloxacino

Estrés

Alcohol

Tabaco

Síntomas

El dolor y la intensidad es variable:

• Sensación ardorosa a nivel del epigastrio
• Suele acompañarse de náuseas y vómitos.
• Dolor difuso y penetrante
• Eructos

Cuando la gastritis es causada por la ingestión de alcohol, aspirina o AINES (analgésicos, antiinflamatorios), el dolor puede presentarse poco tiempo después de ingerirlos.

En caso de gastritis acentuada puede haber hemorragia en forma de hematemesis o melena. Desequilibrio hidroelectrolítico serio.

Tratamiento

Eliminar la causa de la gastritis es la mejor opción para el tratamiento.

 Se sugiere:

 Una dieta blanda: Incluye alimentos con muy pocas grasas, especias o condimentos, se limita o se elimina el café, bebidas con cafeína, alcohol, chocolate, cocoa, bebidas gaseosas, chile, cítricos y  jitomate.

Los macronutrientes se proporcionan como una dieta normal (60% de HC, 15% de PS y 25% de LP), cantidad normal y suficiente de fibra. Los micronutrientes se proporcionan de acuerdo a las recomendaciones generales conforme a la edad.

Es conveniente que la dieta sea fragmentada en quintos, ya que pequeños volúmenes de alimento tomados con frecuencia contrarrestan mejor la acidez. Comer  lentamente y masticar despacio en ambiente tranquilo  y que los alimentos se encentren con una temperatura templada.

Los alimentos deben estar preparados a la plancha, hervidos, al vapor, estofados, asados o al horno y las especias y condimentos se utilizaran con prudencia, según la tolerancia del paciente.

Alimentos permitidos:

• Los alimentos deben estar preparados a la plancha, hervidos, al vapor, estofados, asados o al horno y las especias y condimentos se utilizaran con prudencia, según la tolerancia.
• Lácteos según tolerancia, se toleran mejor los productos semidescremados o descremados. 
• Carnes rojas y blancas magras, clara de huevo.
• Frutas  no acidas y verduras de preferencia cocidas. Las verduras y frutas crudas deben ser peladas y sin semillas.
• Arroz, pasta, pan, tortillas, papa, maíz, avena etc.
• Grasas de origen vegetal como aceites en pequeñas cantidades.
• Jugos y  zumos  no ácidos, fruta en almíbar sin el jugo.

Alimentos prohibidos:

• 
  
• Lácteos, quesos grasos, muy maduros o fermentados, postres lácteos con nata.
• Carnes grasas, embutidos grasos y vísceras, huevos entero, pescados en escabeche o en salazón
• Pan fresco recién horneado tipo baguette (fermenta en el estómago y crea molestias), cereales chocolateados, galletas rellenas, chocolateadas o bañadas con soluciones azucaradas, etc.
• Fruta no madura y cruda, frutas cítricas, fruta en almíbar, frutas seca y confitadas. Las verduras crudas con piel y semillas.
• Café, descafeinado y té fuertes, bebidas con extractos de café o de guaraná, bebidas con chocolate, bebidas con gas y todas las bebidas alcohólicas.
• Grasas de origen animal como la  nata, manteca, tocino y sebos