Almacenamiento de alimentos en refrigeración y alacena de forma segura

Al acomodar de forma adecuada los alimentos dentro del refrigerador, congelador y alacena, se puede optimizar la  vida   útil de los alimentos, evitar contaminación cruzada  y   ETA´s (enfermedades trasmitidas por alimentos). 

Alimentos en refrigeración.  

Los alimentos debe de tener un lugar específicos en el refrigerador.  Las frutas y verduras, como indican la mayoría de los refrigeradores, van hasta la parte de abajo  en los cajones. mientras que los alimentos crudos o para descongelar van en la  parte de abajo así  evitando que entre en contacto con alimentos cocidos   y estos se contaminen.  

Alacena.

En la alacena se guardaran todos los alimentos no perecederos como pastas, leguminosas (frijoles, habas, lentejas etc.), harinas, comida enlatada, aceites, especias etc. También hay verduras y frutas que pueden mantenerse a  temperatura ambiente  y durar en buen estado como  las manzanas, papas, jicama, calabazas etc. 

Tiempo de almacenamiento de alimentos en refrigerador y/o congelador.

PRODUCTO	REFRIGERADOR	CONGELADOR	PRODUCTO	REFRIGERADOR	CONGELADOR
Huevo  fresco	4-5 semanas	No congelar	Carne de res cruda	2-3 días	4-6 meses
Mayonesa	2 meses	No congelar	Viseras crudas	1-2 días	3-4 meses
Queso	10 días	No congelar	Pollo/pavo crudas	1-2 días	9 meses
Mantequilla	2 meses	No se congela bien	Carne de cerdo cruda	2-3 días	4-6 meses
Leche	1 semana	1-2 meses	Camarones, ostiones, langosta y calamares frescos	1-2 días	3-6 meses
Crema	20 días	No congelar	Pescados magros frescos	1-2 días	6 meses
Tocino	7 días	1 mes	Pescados grasos fresco	1-2 días	2-3 meses
Salchicha envase cerrado	2 semanas	1 a 2 meses	Frutas	5 días	12 meses
Salchicha envase abierto	1 semana	1 a 2 meses	Verduras	1 semana	8 meses

Almacenamiento de alimentos que no necesitan  en refrigerador y/o congelador.

PRODUCTO	COMO CONSERVARLO Y ALMACENARLO
Semillas secas como el frijol, el haba, la lenteja y el garbanzo.	Guardarlos en paquetes o recipientes limpios, secos y bien cerrados. Póngalos en un lugar limpio ventilado, seco y oscuro. Así se conservara durante meses.
Harinas, arroz, pastas, sal y azúcar.	Guardarlos en paquetes o recipientes limpios, secos y bien cerrados. Póngalos en un lugar limpio ventilado y seco. Así se conservara hasta un año.
Comida enlatada y tetrapack	Guárdelas en un lugar limpio, seco y fresco. Lava la lata antes de abrir