Oxalatos

Se trata de compuestos que se encuentran en algunos alimentos y que el cuerpo produce como desecho. El cuerpo los elimina a través de la orina. 

Es considerado un antinutriente  ya que  pueden dificultar la absorción de minerales como el calcio, el zinc y el magnesio. Además,  si se consumen en exceso, pueden formar cálculos renales que  obstaculizan los conductos renales.

Si se presentan cálculos renales  de oxalatos  se  recomienda limitar la ingestión de alimentos ricos en oxalato, con el fin de reducir la probabilidad de que se formen otros cálculos de oxalato. 

Entre los alimentos ricos en oxalato se encuentran:

• Cacahuates

• Nueces

• Té 

• Salvado de trigo

• Café instantáneo

• Ruibarbo

• Betabel 

• Frijoles

• Bayas como las moras, frambuesas, fresas y grosellas

• Chocolate

• Uvas Concord

• Naranjas

• Limón

• Tofu

• Camote

• Espinaca

• Acelga

• Perejil

• Puerro

• Berza

• Apio

• Ejotes

• Papas

• Pimiento verde

• Lechuga