El agua es una sustancia cuya molécula está compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxigeno (H2O).
El término agua,
generalmente, se refiere a la sustancia en su estado líquido, aunque
esta puede hallarse en su forma sólida, llamada hielo, y en su
forma gaseosa, denominada vapor Es la base de los líquidos
corporales, constituye más de dos
terceras partes del peso del cuerpo humano. Sin agua, los seres humanos
morirían en pocos días.
El agua pura se ha descrito
tradicionalmente como incolora, inodora e insípida, aunque el agua para el
consumo normalmente contiene minerales y sustancias
orgánicas en disolución que le pueden aportar sabores y olores más o menos
detectables según la concentración de los compuestos y la temperatura del agua.
Fuentes
alimenticias
Se consigue una parte del
agua a través de los alimentos que
se consume. Parte del agua se hace
durante el proceso de metabolismo.
También obtiene agua a
través de bebidas y alimentos líquidos, tales como sopa, leche, té, café,
refrescos, agua potable y los jugos. El alcohol no es una fuente de agua porque
es un diurético. El alcohol hace que el cuerpo libere agua.
Funciones
- Todas las células y órganos necesitan agua para funcionar, sus funciones son muy variadas:
- Transporta los nutrimentos hacia las células para que se nutran.
- Elimina del organismo las sustancias tóxicas y los desechos a través de la orina.
- En el proceso de respiración, el agua es necesaria en forma gaseosa para que el organismo elimine el bióxido de carbono y el gas tóxico que se produce por la respiración.
- El agua sirve como lubricante. Es un componente de la saliva, lágrimas y los líquidos que rodean las articulaciones.
- El agua regula la temperatura corporal a través de la transpiración.
- Interviene en la digestión, absorción y metabolismo de los alimentos. También ayuda a prevenir y aliviar el estreñimiento al movilizar el alimento a través de los intestinos.
- Elemento indispensable en la sangre.
- Contribuye al equilibrio de electrolitos.
Recomendaciones
de consumo
La ingesta dietética diaria para
el agua es entre 1. 5 a 3.7 litros de
agua por día para los adultos.
Sin embargo, las necesidades
individuales dependerán de su peso, edad y nivel de actividad, así como de
cualquier afección que pueda tener. Tenga en cuenta que esta es la cantidad
total que se obtiene de alimentos y bebidas todos los días. No hay
recomendaciones específicas para la cantidad de agua que debe beber.
Es importante elegir agua natural en lugar de bebidas azucaradas. Estas bebidas
pueden provocar que consuma demasiadas calorías.
Si no se obtiene suficiente agua todos los días,
los fluidos corporales estarán fuera de equilibrio, causando
la deshidratación, provocando síntomas como boca seca o pegajosa o lengua
hinchada, fatiga o debilidad, irritabilidad, mareos o vahídos, náuseas y
vómitos, dolores de cabeza, estreñimiento, sequedad de la piel, pérdida de peso
y orina de color amarillo oscuro o disminución de la micción. Cuando la deshidratación es grave, puede ser
potencialmente mortal, ocasionado
síntomas como sed extrema, presión arterial baja, fiebre, latidos cardíacos
rápidos, falta de micción por más de 8 horas, ojos hundidos, incapacidad para
sudar, incapacidad para producir lágrimas y
desorientación o confusión.
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