Sopa de cebolla

Ingredientes

• 12 cebollitas cambray sin tallo rebanado finamente
• 1 cebolla fileteada finamente 
• 1/3 taza de puerro rebanado finamente
• 4 11/4 taza de caldo de res
• 1 cucharada de harina de trigo
• 4 cucharaditas de mantequilla
• 80 g de queso holandés rallado
• 4 rebanadas de pan integral 
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal  y pimienta al gusto

Preparación

Calentar la mantequilla en una cacerola  y freír  las cebollitas cambray durante   5 minutos. Agregar la cebolla  y el puerro, continuando friendo otros  5 minutos.

Añadir la harina, mover para que se mezcle  cocinar hasta que tome un color dorado. Verter el caldo de res sobre las cebollas,  y sazonar con el tomillo, la sal  y  la pimienta, tapar  y dejar que se cueza perfectamente.

Tostar las rebanadas de pan integral  ya sea en la tostadora o en el comal.

Al servir poner el  queso rallado por encima  de la sopa y  para acompañar una rebanada de pan tostado.

Rinde 4 porciones

Por porción:

• Cal: 205
• Carbohidratos: 14  gr
• Proteínas: 12 gr
• Grasas: 10 gr