Oligoelemento crucial en la formación de huesos, coagulación de la sangre y función inmunitaria normal.
Funciones
- Ayuda a la formación de los glóbulos rojos junto con el hierro. Además de ayudar a la absorción del hierro.
- Interviene en la formación de diversas enzimas.
- Mantiene saludables los vasos sanguíneos, los nervios y el sistema inmunitario.
- Favorece la coagulación de la sangre.
- Crucial en la formación de huesos y mineralización del esqueleto.
- Actúa como antioxidante, reduciendo el daño celular causado por los radicales libres, esto al unirse a enzimas cobre-dependientes que cataliza la excreción de radicales libres.
- Participa en la producción de la hormona tiroidea, tiroxina (T4).
- Interviene en la formación de la melanina importante para pigmentación del cabello, piel y ojos al unirse a la enzima cobre-dependiente tirosinasa.
- Participa en la degradación de hidratos de carbono, lípidos y proteínas.
- Interviene en la asimilación de la vitamina C.
Fuentes
- Mariscos
- Vísceras
- Leguminosas
- Granos entero
- Papas
- Frutos secos
- Semillas de girasol
- Verduras de hoja oscura
- Aguacate
- Fruta deshidratada
- Levadura.
- Hongos
- Pimienta negra
Deficiencia
Normalmente, las personas obtienen suficiente cobre en los
alimentos que consumen, la falta de cobre puede llevar a que se presente:
- Anemia
- Osteoporosis
- Ruptura de vasos sanguíneos
- Problemas articulares
- Alteraciones en el sistema nervioso
- Pérdida de pigmentación en cabellos y piel
- Fatiga
- Debilidad
- Pobre función tiroidea
- Arritmia cardíaca
- Retardo en el crecimiento en niños
Exceso
El cobre en exceso es tóxico en grandes cantidades,
aunque es muy rara. Se presentan
síntomas de toxicidad aguda de cobre como:
- Dolor abdominal
- Calambres estomacales
- Náusea y vómitos
- Diarrea
- Daño hepático severo
- Fallo renal
- Coma y muerte en casos muy severos
Ciertas personas pueden
sufrir un desorden genético que
afectan el metabolismo del cobre conocido como la enfermedad de
Wilson, esta patóloga ocasiona depósitos
de cobre en el hígado, el cerebro y otros órganos. El aumento de cobre en estos
tejidos conduce a hepatitis, problemas renales, trastornos cerebrales y
otros problemas.
Recomendaciones diarias
Edad
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mg
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Lactantes
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1-6 meses
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30
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7-12 meses
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24
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Niños (ambos sexos)
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1-3 años
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340
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Niños (ambos sexos)
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4-8 años
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440
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Niños
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9-13 años
|
700
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Niñas
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9-13 años
|
890
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Adolecentes
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Hombre
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14-18 años
|
700
|
Mujer
|
14-18 años
|
890
|
Adultos
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||
Hombres
|
19 años en adelante
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900
|
Mujeres
|
19 años en adelante
|
900
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Embarazo
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1000
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Lactancia
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1300
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