Oligoelemento esencial, está implicado en prácticamente
todos los sistemas de mantenimiento y regulación corporal. Es crucial para
mantener piel, cabello, inmunidad y metabolismo de proteínas normales, y numerosas sistemas de enzimas.
- Es necesario para que el sistema inmunológico funcione apropiadamente, favoreciendo en la producción de linfocitos.
- Participa en la división y el crecimiento de las células.
- Interviene en la síntesis de ADN y ARN.
- Ayuda en la cicatrización de heridas.
- Interviene en el metabolismo de los carbohidratos y proteínas.
- El zinc también es necesario para los sentidos del olfato y del gusto.
- Es fundamental para el correcto desarrollo de las gónadas (ovarios y testículos), así como en la reproducción y en la fertilidad.
- Durante el embarazo, la lactancia y la niñez, el cuerpo necesita zinc para crecer y desarrollarse apropiadamente.
- Es esencial para la formación de muchas proteínas ente ellas la insulina
- Previene el acné al regular la actividad de las glándulas sebáceas.
- Es un potente antioxidante natural ya que es un componente de la enzima antioxidante superoxidodismutasa.
- Aumenta la absorción de la vitamina A, ayudando a mantener la vista saludable.
Fuentes
- Carne roja y cerdo
- Aves
- Pescado
- Mariscos
- Lácteos
- Leguminosas
- Granos enteros
- Germen de trigo
- Frutos secos
- Semillas
- Tofu
- Levadura
- Setas
- Algas
Deficiencia
El déficit de este
mineral puede originar:
- Enanismo o alteraciones en el crecimiento
- Dermatitis
- Diarrea
- Pérdida de cabello
- Alteración de los caracteres sexuales
- Impotencia e infertilidad
- Disminución del sentido del gusto y del olfato
- Cansancio y fatiga
- Anemia
- Lentitud a la hora de la cicatrización
- Lesiones en la piel
- Debilidad y manchas blancas en uñas
- Piel con acné
- Pérdida de apetito
- Alteraciones oculares
- Susceptibilidad a infecciones
- Aumento del nivel de colesterol sanguíneo
Exceso
Se pueden presentar casos de toxicidad aguda con
ingestas de entre 225 a 450 mg de una sola vez causando los siguientes signos
de diarrea, dolores abdominales, náuseas, vómito y calambres musculares.
Un exceso en la ingesta de zinc crónica se da con
ingestas diarias de más de entre 150 mg. por un periodo de tiempo prolongado
puede llevar a una deficiencia de cobre o hierro, alteración de la función
inmune y reducción de lipoproteínas de
alta densidad (HDL, colesterol bueno).
Recomendaciones diarias
Edad
|
mg
|
|
Lactantes
|
1-6 meses
|
2
|
7-12 meses
|
3
|
|
Niños
|
1-3
|
3
|
4-8
|
5
|
|
9-13
|
8
|
|
Adolecentes
|
||
Hombre
|
14-18 años
|
11
|
Mujer
|
14-18 años
|
9
|
Adultos
|
||
Hombres
|
19 años en adelante
|
11
|
Mujeres
|
19 años en adelante
|
8
|
Embarazo
|
13
|
|
Lactancia
|
14
|
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